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Crema borracha de arroz


Ingredientes


500 gramos de arroz remojado
1 astilla de canela
2 clavos de olor
1 hoja de naranjo
10 pepas de pimienta dulce
120 gramos de azúcar blanca
500 ml. de leche
250 ml. de crema de leche
100 ml. de aguardiente
100 ml. de salsa de mora

Preparación

Moler el arroz y luego disolverlo en la leche para obtener la fécula. Colar y poner la leche al fuego.

Agregarle a la leche las especias, la hoja de naranjo, el azúcar y el aguardiente.

Cocinar hasta espesar, que quede tan espeso como una colada.

Terminar añadiendo la crema de leche.

Colar y servir en recipientes individuales.

Enfriar y servir bañado con la salsa de moras o decorar con coco rallado dorado